こんにちは、ponです。タイトルにある通りなのですが、昨日初めて梅を仕込む作業を行いました！ここ数年、この時期になると「やってみたいなぁ～」と思いつつ、気が付けば夏に突入。今年も出来なかったなぁ～（正確にはやらなかった）なんて思って過ごしていましたが、今年は違います。青梅が出回り始めたので、まず気になっていた本を購入。
こちらを参考にさせていただきました。フムフムと読みながら、必要な材料をそろえてみました。
最寄りのスーパーには、青梅しか並んでいなかった為（時期的になのかしら）梅酒と梅シロップを作る事に。
青梅はそのままだと渋みが出てしまうので、一晩水につけてアクをとります。
水を切ったら、竹串などでへたを取り除いていきます。これ大変かと思いきや楽しかったです。笑
案外スルっといきます。傷つけない様にだけ気をつけて。
アルコール（食品OKのやつ）で消毒した容器に、氷砂糖と交互に入れていきます。
ここに、ホワイトリカーを注ぎます。これで終わりっ！！案外簡単っ。
２か月後くらいから飲めるとか。でも寝かせるほど美味しくなりそう。梅シロップは、同じ工程で最後にホワイトリカーをいれません。（その代わり梅にもアルコールをふりかけてから容器に入れます）
そういえば、小さい青梅も安かったので購入。これは少し寝かせて黄色くなってから梅干しにしたいと計画中です。
ちょっとづつ黄色くなってきました。直射日光はよくないとの事だったので、室内の窓側に置いているのですが、風に乗ってふわっといい香りが部屋の中に漂ってきて、なんだか懐かしい気持ちに。
昔おばあちゃんが近所の公園から梅を拾ってきて、梅シロップを作ってくれていた事をぼんやり思い出しました。出来上がりが楽しみです。
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