こんにちは、ponです。昨日は雨だったので、みんなで家で大人しくしていたのですが、「どこか楽しいスーパーに行こう！」と夕飯の食材を求めて出かける事に。（家族でスーパー行くの大好きな我が家）色々検討した結果、一番近所にあるけれども、最近リニューアルしていい感じになったスーパーへ行く事に。何がいい感じかというと、スーパー内にお魚屋さん？が入り、とても鮮度のいい海鮮が手に入る様になったのです。他にも、野菜たちも鮮度が良く、比較的リーズナブルで嬉しいっ！！今晩の献立は決めずに行ってみました。
まずは、変色息子が食べてくれる食材から。大好きなとうもろこしが3本セットになっていたのでゲット。手羽中のから揚げも最近ハマっているようなので、手羽中もゲット。あとは、納豆など細々と彼の好きな物をかごに入れていき、ひとまず今晩の彼のご飯はOK。
大人たちは、なにかお刺身をと思っていたのですが、なんともお買い得なやりいかに出会い、購入してみる事に。そのあと、生しらすやサケのカマなども購入して、帰宅。帰って旦那さんと息子はお風呂に。私は、さっそくいかをさばいてみる事に！
小ぶりなやりいかが５杯入っていて、なんともやりがいがありそう。そしてまたしても写真を撮り忘れる私。。。いかのさばき方で検索し、やってみると意外とすぐに出来ました。買ってから気づいたのは”加熱用”だったこと。お刺身ではいただけませんでした。。
アヒージョにしようか、と旦那さんとも話していた為、いかとしめじのアヒージョを作る事に。わりときれいに皮も剥げて満足。一口大にカットしてみる。わたとゲソ部分は、アヒージョには向いていないので、昔おばあちゃんがよく作ってくれた”いかわたの味噌煮”を作ってみる事に。ぼんやりとだが、作っていた姿を思い出せる。とっても塩辛くて、わたの苦みも相まって、子供の私には”大人の味”だった１品。作り方を教わった事はないため、なんとなくおばあちゃんの様子を思い出しながら作ってみる。
これは、決して作り方を調べずに思い出をたどってみようと思い、手探りで作り始める。まず、水とお酒といれた鍋を火にかけ、同時にわたとげそも入れて煮立たせる。くつくつとしてきたら、みりん投入。さらにくつくつさせる。水が減ってきたら、みそを大匙１敗くらいいれて、後は水が無くなるまでくつくつさせる。においが懐かしく、嬉しくなる。思い出の味は本当に塩辛かったので、気持ちみりんを多めにしてみた。水が無くなったら火を止めて完成。やりすぎると焦げてしまい、より苦くなってしますので要注意だ。
アヒージョやサラダ（キュウリと大葉とカイワレ大根にしらすをのっけたの）とキュウリとトマトの和え物、手羽中のから揚げととうもろこし、いかの味噌煮。なんとも統一感はない食卓になりましたが、どれも美味しかったです。
思い出の味も大成功。おばあちゃんのよりはマイルドな塩分加減になったはず。普段、レシピ本やレシピサイトを見て料理しがちな私ですが、思い出をたどりながら作る料理も案外と良いものだなぁと感じました。
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